Grossiste en purée de fruits surgelées pour les professionnels
Votre fournisseur de purées de fruits Ponthier pour la restauration, la pâtisserie et le snacking
Chez Chefcook, grossiste alimentaire spécialisé dans le surgelé pour les professionnels de la restauration, nous vous proposons une large sélection de purées de fruits Ponthier surgelées, disponibles en barquettes de 1 kg, 5 kg ou 20 kg, selon vos besoins.
Issues de fruits cueillis à maturité, nos purées surgelées sont prêtes à l’emploi, 100 % fruits ou légèrement sucrées selon les recettes. Elles répondent parfaitement aux exigences des chefs cuisiniers, pâtissiers, boulangers, glaciers, traiteurs ou encore bartenders en quête de goût, de praticité et de régularité.
Qu’est-ce qu’une purée de fruits surgelée ?
Une purée de fruits est obtenue à partir de fruits frais rigoureusement sélectionnés, simplement mixés ou tamisés pour en conserver toute la pulpe, la couleur et les arômes. Sans conservateur, ni colorant artificiel, ces purées sont ensuite surgelées rapidement pour préserver leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
Les purées Ponthier sont disponibles dans une grande variété de saveurs : mangue, framboise, fraise, cassis, fruit de la passion, fruits exotiques, citron vert, abricot, et bien d’autres encore.
Pourquoi utiliser des purées de fruits en restauration professionnelle ?
Les purées de fruits sont des ingrédients polyvalents et performants, à la fois sur le plan du goût et de la texture.
Elles permettent d'ajouter une touche fruitée naturelle dans les desserts, boissons ou sauces. D'alléger les recettes en réduisant la part de sucre ou de matières grasses. D'apporter des fibres, vitamines et minéraux aux préparations et d'assurer une régularité de goût toute l’année, quelles que soient les saisons.
Utilisations des purées de fruits Ponthier
En pâtisserie et boulangerie :
Pour aromatiser des ganaches, mousses, inserts de bûches, glaçages miroir ou pâte à cake. Leur texture lisse et leur intensité aromatique les rendent parfaites pour les créations exigeantes.
En restauration et traiteur :
Idéales pour les nappages de desserts à l’assiette, les sauces fruitées, ou les marinades originales.
Au bar de votre restaurant :
Les purées s’intègrent facilement dans la mixologie pour créer des cocktails frais et originaux, mais aussi dans les smoothies et jus frais.
En glacerie :
Base parfaite pour les sorbets maison, glaces artisanales et granités aux saveurs intenses.
Pourquoi choisir Chefcook comme fournisseur de purées de fruits ?
En tant que grossiste alimentaire pour les professionnels, Chefcook s'engage à référencer des produits de qualité qui répondent à vos attentes métiers. Notre sélection de purées de fruits surgelées Ponthier s’inscrit dans cette logique : vous proposer les meilleures solutions, au meilleur prix, avec une qualité constante.
Chefcook c'est aussi votre grossiste de fruits surgelés : entiers, calibrés ou en coulis surgelés pour professionnels.