Dos Cabillaud Sans Peau +/- 130gr
réf : 13578
Dos de cabillaud IQF, "Gadus Morhua" poisson sans peau et sans arêtes, issu de pêche écologiquement durable MSC, pêché aux chaluts en Atlantique Nord-Est, zone FAO - 27.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa chair moelleuse qui se prête à une variété de préparations : poêlée au beurre ou en sauce, avec un format idéal pour les dressages élégant.
Carton vrac
Origine Russie
Respect de la chaîne du froid
Commande 24H/24 et 7J/7
Paiement sécurisé
Caractéristiques détaillées
Origine
Origine Russie
Certification
MSC
Liste des ingrédients
dos de cabillaud "Gadus Morhua" correctement paré : retrait de la peau, des viscères et des arêtes*
* malgré les précautions prises, la présence darêtes nest jamais exclue.
Informations complémentaires
Engin de pêche : ligne, hameçon, chalut
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Est, zone FAO - 27
Produits nus en sachet vrac conditionnés
Surgélation simple ou double IQF
Absence d'OGM
Allergènes
Poisson
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Temps de décongélation
4h entre 0° et 4°
Durée de vie estimée après décongélation
24h dans le réfrigérateur (+4°C)
Recommandations de mise en oeuvre
Cuisson sans décongélation : au four traditionnel 20 min environ à 210°C (th. 7).
Cuisson après décongélation : 10 min à la poêle.
Informations nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie (kj)
360
Énergie (kcal)
86
Matières grasses (g)
0.9
Dont en acides gras saturés (g)
0.2
Glucides (g)
0.5
Dont en sucres (g)
0.5
Protéines (g)
20
Sel (g)
0.21
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