Pain Pochon 280gr
réf : 13876
Développés en partenariat avec Frédéric Lalos, MOF boulanger, ce pain pochon offre des saveurs subtiles et parfaitement équilibrées.
Un pain avec un bel aspect rustique de L 13.5 x l 13.5 x 7.5cm, plié à la main, pain de caractère sans acidité, goût de levain de sarrasin.
Carton de 24 pièces
Transformé en France
Respect de la chaîne du froid
Commande 24H/24 et 7J/7
Paiement sécurisé
Caractéristiques détaillées
Origine
Transformé en France
Liste des ingrédients
farine de BLÉ, eau, levain 6% (farine de BLÉ, eau, gluten de BLÉ, farine de BLÉ malté), levain déshydraté (farine de sarrasin fermentée déshydratée (farine de sarrasin, levain (farine de BLÉ, eau)), levain de BLÉ dévitalisé déshydraté (farine de BLÉ, levain (farine de BLÉ, eau))), sel, levure, gluten de BLÉ, farine de BLÉ malté
Informations complémentaires
Produit surgelé - Foodservice
Inspiré des traditions boulangères françaises
Gamme signé MOF Frédéric Lalos
Clean Label Bridor
Dimension : L 13.5 x l 13.5 x E 7.5cm ± 2cm
Absence d'OGM
Inspiré des traditions boulangères françaises
Gamme signé MOF Frédéric Lalos
Clean Label Bridor
Dimension : L 13.5 x l 13.5 x E 7.5cm ± 2cm
Absence d'OGM
Allergènes
céréales contenant du gluten / présences éventuelles : lait et produits à base de lait (y compris lactose), sésame, fruits à coques, oeufs et produits à base d'oeufs
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Temps de décongélation
0 à 10 minutes à température ambiante
Durée de vie estimée après décongélation
24 heures entre 0° et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
Mise sur plaque (600x400) : 6 unités par plaque
Préchauffage du four 230°C
Cuisson (en four ventilé) : environ 11-13 min à 190-200°C, oura fermé
Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante
Préchauffage du four 230°C
Cuisson (en four ventilé) : environ 11-13 min à 190-200°C, oura fermé
Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante
Informations nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie (kj)
1051
Énergie (kcal)
248
Matières grasses (g)
0.7
Dont en acides gras saturés (g)
0
Glucides (g)
51
Dont en sucres (g)
1.2
Fibres alimentaires (g)
2.7
Protéines (g)
8
Sel (g)
1.3
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