Dos Cabillaud Skrei A/P +/- 150gr
réf : 12364
Dos de cabillaud IQF, "Gadus Morhua" poisson avec peau et sans arêtes, issu de pêche écologiquement durable MSC, pêché durant la période du Skrei en Atlantique, zone FAO - 27.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa chair délicate et premium, qui se prête à une variété de préparations : rôti ou papillote, très apprécié des chefs pour son goût raffiné.
Carton vrac
Caractéristiques détaillées
Origine
Certification
Liste des ingrédients
dos de cabillaud Skrei "Gadus Morhua" avec peau et qualité sans arêtes, correctement paré (flanc, gras, points de sang, viscères)
Informations complémentaires
Transformé en Norvège
Engin de pêche : senne, filet maillant, filet similaire, lignes, hameçon
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Est FAO 27
Sous zone de pêche : Mer des Barents, Mer de Norvège, Spitzbergen et île aux ours
Surgélation IQF simple ou sous vide
Conditionné en France
Engin de pêche : senne, filet maillant, filet similaire, lignes, hameçon
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Est FAO 27
Sous zone de pêche : Mer des Barents, Mer de Norvège, Spitzbergen et île aux ours
Surgélation IQF simple ou sous vide
Conditionné en France
Allergènes
Poissons
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Temps de décongélation
8h entre 0°C et 4°C
Durée de vie estimée après décongélation
24h entre 0°C et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
Cuisson sans décongélation : au four traditionnel 20 min environ à 210°C (th. 7)
Décongélation : 4h au réfrigérateur
Cuisson après décongélation : 10 min à la poêle
Décongélation : 4h au réfrigérateur
Cuisson après décongélation : 10 min à la poêle
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie (kj)
318
Énergie (kcal)
74.80
Matières grasses (g)
0.30
Dont en acides gras saturés (g)
0.00
Glucides (g)
0.00
Dont en sucres (g)
0.00
Fibres alimentaires (g)
0.00
Protéines (g)
18.10
Sel (g)
0.18
Dos de cabillaud IQF, "Gadus Morhua" poisson avec peau et sans arêtes, issu de pêche écologiquement durable MSC, pêché durant la période du Skrei en Atlantique, zone FAO - 27.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa chair délicate et premium, qui se prête à une variété de préparations : rôti ou papillote, très apprécié des chefs pour son goût raffiné.