Sauté de veau rosé désossé surgelé IQF d'UE
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Sauté Veau Coupé Main 60/80gr

réf : 10156

Sauté de veau rosé IQF, morceaux crus et coupés à la main, 100% épaule, collier et côtes découvertes sans os.

Choix idéal pour les professionnels, grâce à son calibre adapté qui se prête à une variété de préparations : sauté ou mijoté, idéal pour de bons petits plats en sauce.

Carton vrac

icone origine

Origine UE

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Respect de la chaîne du froid

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Commande 24H/24 et 7J/7

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Paiement sécurisé

Caractéristiques détaillées

fleche
Origine
Origine UE
Liste des ingrédients
100% assortiment d'épaule, de collier, et de côte découverte bas-carré sans os de veau rosé
Informations complémentaires
Veau rosé de moins de 8 mois
Calibre adapté et coupé à la main
Conditionné en carton vrac avec housse
Surgélation IQF
Allergènes
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Temps de décongélation
Durée de vie estimée après décongélation
Recommandations de mise en oeuvre
La veille : placer les morceaux de sauté de veau surgelés en bacs GN1/1, mettre sur une échelle, couvrir et placer en froid positif jusquau lendemain. Marquer les morceaux à la sauteuse sur toutes les faces avec un peu de matière grasse puis mouiller avec un jus et faire cuire à feu doux 1h30 minimum.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes

Énergie (kj)
541
Énergie (kcal)
129
Matières grasses (g)
5.30
Dont en acides gras saturés (g)
1.80
Protéines (g)
20
Sel (g)
0.15