Carcasse Poulet bloc 10kg
réf : 11211
Carcasse de viande, morceau entier de poulet 100%, certifié Volaille Française.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à son format qui se prête à une variété de préparations : fonds, sauces et bouillons, apportant goût, texture et saveurs à toutes vos créations.
Carton vrac
Origine France
Respect de la chaîne du froid
Commande 24H/24 et 7J/7
Paiement sécurisé
Caractéristiques détaillées
Origine
Origine France
Certification
VOLAILLE FRANCAISE
Liste des ingrédients
carcasse de poulet né, élevé et abattu en France
Informations complémentaires
Âge minimum : 35 jours
Alimentation conforme à la réglementation en vigueur
Élevage en claustration
Alimentation conforme à la réglementation en vigueur
Élevage en claustration
Allergènes
Absence d'allergènes
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Durée de vie estimée après décongélation
24h entre 0°C et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
Pour un fonds blanc de volaille, il suffit de déposer vos carcasses dans une grande casserole accompagnées d'oignons, de thym et d'ail. Mettez y une poignée de gros sel et mouillez avec de l'eau jusqu'à hauteur des carcasses. Laissez frémir durant 4 à 6 heures puis passez le tout au chinois.
Recette de base avec cette sauce : remplace l'eau pour cuire un Risotto, réaliser une sauce suprême...
Recette de base avec cette sauce : remplace l'eau pour cuire un Risotto, réaliser une sauce suprême...
Carcasse de viande, morceau entier de poulet 100%, certifié Volaille Française.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à son format qui se prête à une variété de préparations : fonds, sauces et bouillons, apportant goût, texture et saveurs à toutes vos créations.