L'intense Fraise +/-87gr
réf : 13528
L'intense fraise de Ø 7cm, reprend tous les marqueurs de l'iconique Fraisier, tout en proposant une version plus actuelle.
Un format individuel innovant, une recette légère et moins sucrée, s'inscrivant parfaitement dans les nouvelles tendances en cuisine.
Carton de 16 pièces
Transformé en France
Respect de la chaîne du froid
Commande 24H/24 et 7J/7
Paiement sécurisé
Caractéristiques détaillées
Origine
Transformé en France
Liste des ingrédients
crème (lait), purée de fraise 12,2% (fraise, sucre), sucre, préparation à base de fraise 6,4% (sucre, fraises, sirop de glucose, eau, jus de citron), jaune d'oeuf, beurre (lait), mascarpone (crème (lait), lait, correcteur d'acidité : acide citrique), oeuf entier, farine de blé (gluten), chocolat blanc 2,2% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, matière grasse laitière, émulsifiant: lécithines (soja), arôme naturel de vanille), sirop de glucose, jus de citron vert, brisure de crêpes dentelle 0,6% (farine de blé (gluten), sucre, lait demi-écrémé, beurre concentré (lait), sel), huile de tournesol, arôme naturel de vanille 0,4%, fécule de pomme de terre, zeste de citron jaune, préparation gélifiante (gélifiant : pectine, affermissant : diphosphate phosphate de calcium, dextrose), gélifiant : agar-agar, épaississant : gomme de caroube, poudre à lever (carbonate acide de sodium - citrate de sodium, farine de blé (gluten)), poudre de vanille épuisée 0,02%, fleur de sel de Guérande
Informations complémentaires
Produit surgelé - Foodservice
Étui carton - plateau plastique
Dimension : Ø 6.9cm
Absence d'OGM
Étui carton - plateau plastique
Dimension : Ø 6.9cm
Absence d'OGM
Allergènes
oeufs et produits à base d'oeufs, céréales contenant du gluten, lait et produits à base de lait (y compris le lactose), soja et produits à base de soja / Présences éventuelles : crustacés, poissons, fruits à coque, moutarde, sésame
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Temps de décongélation
4h entre 0°C et 4°C
Durée de vie estimée après décongélation
72h entre 0°C et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
Retirer le film plastique et laisser décongeler 4h entre 0°C et 4°C. Quil soit simplement dressé avec des fraises entières ou de façon plus élaborée, la finition épurée de ce dessert à lassiette, offre aux restaurateurs une grande liberté de dressage pour leurs cartes estivales.
Informations nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie (kj)
1241
Énergie (kcal)
299
Matières grasses (g)
23
Dont en acides gras saturés (g)
14
Glucides (g)
19
Dont en sucres (g)
16
Fibres alimentaires (g)
0.7
Protéines (g)
2.90
Sel (g)
0.15
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