Opportunités

Filet de canette française, pièce de +/- 190gr

Filet Canette 180/200gr

Name: Filet Canette 180/200gr
Brand: GALLIANCE
SKU: 13621
Price: 79.5 EUR
Availability: InStock

réf : 13621

Filet de canette, morceau cru situé au niveau de la partie longue et largue de la poitrine de l'animal, certifié 100% Volaille Française.

Parfait pour les pros : cuisson rapide, portion régulière et produit premium pour valoriser cartes bistronomiques et plats de saison.

Carton de 12 poches

Origine France

Respect de la chaîne du froid

Commande 24H/24 et 7J/7

Paiement sécurisé

5.000 kg

Ajouter au panier

Caractéristiques détaillées

Télécharger la fiche

Origine

Origine France

Liste des ingrédients

filet de canette né, élevé et abattu en France

Informations complémentaires

Conditionné sous-vide par 2

Allergènes

Absence d'allergènes

Conditions de conservations

Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé

Durée de vie estimée après décongélation

24h entre 0°C et 4°C

Recommandations de mise en oeuvre

Faites décongeler les filets au réfrigérateur.
A la plancha (230°C), faites les cuire 7 min côté peau puis 2 min côté viande. Terminez la cuisson au four (180°C) pendant 8 min. Réservez à température ambiante sur une grille pendant 10 min avant de découper puis servir.
Sans décongélation : au four (180°C/hydrométrie 50), faites cuire les filets pendant 10 min. Terminez la cuisson la plancha (230°C) pendant 5 min. Réservez à température ambiante sur une grille pendant 10 min avant de découper puis servir.